日本の一部のラーメン店では、入口の券売機で食券を買い、店員へ渡してから席が空くのを待つ。大阪観光局系のOsaka Metro NiNEは、人気店では店外に列ができること、店によっては券売機を使うことを案内している。札幌市の公式観光案内も、券売機のある店では着席前に食券を買うと説明する。混雑時には「注文を確定する順番」と「席へ入る順番」が直列につながる。
一杯の麺にたどり着くまで、待ちは一度とは限らない。先にお金と注文を預け、次に身体を列へ戻す。効率化の機械がなくすのは会計の手間であって、人気店を待つ人の期待まではなくさない。