正教会の四旬斎が始まる「清浄月曜日」、ギリシャのパン店では平たい種なしパン、ラガナを買う列ができる。2024年3月18日の現地報道は、アテネ、テッサロニキ、ラリサで、焼き上がったラガナを求める客が店外に並んだ様子を伝えた。

一年に一度の食卓を整える買い物は、同じ朝、同じ香りへ人々を集める。暦の節目が、街角に共有された待ち時間をつくる。