フィリピンの朝、近所のパン屋では小さな塩パン、パンデサルの焼き上がりを待つ列ができる。マニラのフィリピン工科大学近くの店を取材した報道は、焼きたてを求める客の後ろに列が続く光景を記録した。

一人が買うのは家族の朝食か、通勤前の数個かもしれない。熱いパンが棚に出るたび、近所の朝が順番に動き出す。