フランスのパン屋では、朝の焼き上がりに客が重なると、列が店内から歩道へ伸びる。2026年のパン職人を取材した記事は、バゲットを求める客が続き、焼成と販売が追いつかない時間帯の店先を描いている。

バゲットは特別な祝いの品ではなく、朝食や昼食に添える日常のパンだ。だから列には、出勤前の人、家族の分を買う人、クロワッサンも選ぶ人が混じる。窯から出たパンは棚に並び、すぐ次の手へ渡る。

毎日の食品ほど、待ちは生活のリズムに組み込まれる。焼きたてを選ぶ数分の列は、町の人々が同じ朝を始める場所でもある。