ハノイのチュアハー高架鉄道駅から数百メートル、チュオン・コン・ザイ通りのバインミー店には毎朝、学生や会社員が列をつくる。記事によれば一朝に数百人を迎え、順番は道路まで伸びる。店は早朝から午後1〜2時まで営業し、座席のない持ち帰り専門。人気は自家製のタレで仕上げるチャーシューで、卵、パテ、ソーセージなどを組み合わせる。価格は卵だけの1万ドンから全部入り3万5,000ドン。店員は年配女性数人だが作業が速く、混雑の割に待ちは長くないという。駅、大学、職場が集まる地区で、列は観光名所の行列ではなく、通学・通勤時間に合わせて朝食を高速に組み立てる生産ラインでもあった。